Mollar
Mollar

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Precio habitual S/. 85.00
Precio unitario  por 
Impuesto incluido.

CEPA: 100 % MOLLAR

COSECHA 2020

ALCOHOL: 11 % vol.

NÚMERO DE BOTELLAS: 1169.

VINIFICACIÓN
Sin intervención. Maceración pelicular por 20 días. Fermentación con levaduras autóctonas. Sin adición de químicos e insumos enológicos. No filtrado. Crianza en tanque de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA
En vista es de color rojo violáceo cargado y posee reflejos de color cereza. En nariz, se perciben notas a frutos rojos como las ciruelas y frutos silvestres. En boca es seco, de intensidad media, tanino medio, con un ligero frescor y elegancia, acidez alta, astringencia dominante. Ingreso de sensación ácida y sutileza frutal.

MARIDAJE
Pizzas, roast beef, lasagnas, carnes bajas en grasa, salsas rojas, hongos.


VINTAGE 2020


VARIETY: 100 % MOLLAR

ALCOHOL: 11 % vol.
NUMBER OF BOTTLES: 1169.

VINIFICATION
Without intervention. Pellicular maceration for 20 days. Fermentation with native yeasts. No added chemicals or enological inputs. Not filtered. Aged in stainless steel tank.

TASTING NOTES
In appearance, it is red with a violet tint and cherry-colored reflections. The aromas include notes of red fruits, such as plums and wild fruits. On the palate, it is dry, of medium intensity, medium tannin, with a slight freshness and elegance, high acidity, and dominant astringency. The entry provides an acidic sensation and fruity subtlety.

PAIRING
Pizzas, roast beef, lasagnas, lean meats, red sauces, mushrooms.

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COSECHA 2021

ALCOHOL: 11 % vol.
NÚMERO DE BOTELLAS: 666.

VINIFICACIÓN
Sin intervención. Maceración pelicular por 32 días. Fermentación con levaduras autóctonas. Sin adición de químicos ni insumos enológicos. No filtrado. Crianza en tanque de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA
En vista, presenta intensidad media y de color salmón. En nariz y boca, se perciben notas de flor de sauco, melocotón; frutos rojos como la ciruela, la cereza y fresa; frutas en compota; ligeras notas de cardamomo, hinojo y masa madre, y de final prolongado.

MARIDAJE
Carnes ligeras, ravioles de asado, crema de cebolla.



VINTAGE 2021

ALCOHOL: 11 % vol.
NUMBER OF BOTTLES: 666.

VINIFICATION
Without intervention. Pellicular maceration for 32 days. Fermentation with native yeasts. No added chemicals or enological inputs. Not filtered. Aged in stainless steel tank.

TASTING NOTES
In appearance, it displays medium intensity and salmon color. On the nose and palate, notes of elderflower and peach are perceived; red fruits such as plum, cherry, and strawberry; fruit compotes; light notes of cardamom, fennel, and sourdough, and a long finish.

PAIRING
Light meats, meat ravioli, cream of onion soup.