Albilla I - 2020

CEPA: 100 % ALBILLA

CONTENIDO: 750 ml

COSECHA 2020:
28 días de maceración pelicular. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza en tanque de acero inoxidable. No filtrado.

VINIFICACIÓN
Vinificación de uvas criollas peruanas, cosechadas a mano en el Valle de Pisco. Maceración pelicular. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza en tanque de acero inoxidable. No filtrado.

NOTAS DE CATA

De color amarillo dorado, presenta en nariz leves notas oxidativas, flores blancas y aroma herbáceo, y en boca trae sabor mineral, que es una característico de nuestra zona en el Valle de Pisco, además de frescor y flores, algo de ginseng y membrillo, y tiene persistencia corta-media.

MARIDAJE:
Se sugiere acompañar con quesos ligeros, pasta integral, pollo, pavo, y comida con salsas agridulces.