100 % Quebranta
VINIFICACIÓN
Vinificación de baja intervención, con dos días de maceración en pieles propias. Fermentación espontánea. Libre de químicos y aditivos enológicos. No filtrado.
DESTILACIÓN
En alambiques de cobre, hechos con el cobre electrolítico de la más alta pureza. El pisco es mantenido por al menos 30 meses en tanques de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
Incoloro, transparente, brillante y límpido. En olfacción tiene notas de plátano y manzana maduros, frutos secos como nuez y pecana, heno seco, nísperos maduros, pasas negras y dátiles. En boca es franco pues tiene las mismas notas descubiertas en la olfacción. El alcohol se percibe desde el inicio, pero está bien ensamblado y en armonía con el cuerpo. Tiene ingreso dulce y persistencia muy larga.
