Italia
CEPA: 100 % ITALIA
COSECHA 2020
VINIFICACIÓN
Uvas cosechadas a mano. Vinificación y crianza en tanques de acero inoxidable. Fermentación con levaduras autóctonas. No filtrado.
NOTAS DE CATA
De tonos amarillos brillantes en vista, presenta en nariz aromas a frutas amarillas frescas, muy floral, presencia mineral ligera ya clásica en nuestros vinos, y mucha hierba luisa. En boca, presenta astringencia ligera acompañada de mucho frescor continuo. Tiene persistencia corta y retrogusto a manzana y hierbas frescas.
MARIDAJE
pescado, mariscos, como cebiches; así como también pizzas, pastas con verduras y frutos secos.
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COSECHA 2021
ALCOHOL: 10 % vol.
NÚMERO DE BOTELLAS: 1250.
VINIFICACIÓN
Sin intervención. Maceración pelicular por 21 días. Fermentación con levaduras autóctonas. Sin adición de químicos ni insumos enológicos. No filtrado. Crianza en tanque de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
Vino de color amarillo ligeramente oscuro. En nariz es intenso en aromas con notas a hierba luisa y notas frutales, dentro de las que destacan: manzana verde, pera, frutas tropicales principalmente cítricas y blancas como piña, y posee además tenues notas florales que recuerdan a flores blancas, que complementan muy bien esa sensación de vino joven pero bien ensamblado. En boca es seco, con acidez presente y astringencia media. Es muy fresco en boca con notas florales, frutales y minerales.
MARIDAJE
Pescados, risottos y salsas agridulces.
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2021 VINTAGE
VARIETY: 100% ITALIA
ALCOHOL: 10% vol.
NUMBER OF BOTTLES: 1250.
VINIFICATION
Without intervention. Pellicular maceration for 21 days. Fermentation with native yeasts. No added chemicals or enological inputs. Not filtered. Aged in stainless steel tank.
TASTING NOTES
Wine of a slightly dark yellow color. The nose is intense in aromas with notes of lemongrass and fruit, among which the following stand out: green apple, pear, mainly citrus and white tropical fruits, such as pineapple, with faint floral notes reminiscent of white flowers that complement the well-assembled young wine. On the palate, it is dry with acidity and medium astringency. It is very fresh with floral, fruity, and mineral notes.
PAIRING
Fish, risottos, and sweet and sour sauces.