Albilla + Italia 2022

CEPAS: 44 % ALBILLA – 56 % ITALIA

CONTENIDO: 750 ml

COSECHA 2022

ALCOHOL: 11 % vol.
NÚMERO DE BOTELLAS: 2161.

VINIFICACIÓN

Uvas Italia y Albilla cultivadas y cosechadas a mano en el Valle de Pisco. Vinificadas en tanque de acero inoxidable. 33 días de maceración pelicular. Co-fermentación con levaduras autóctonas. Crianza en tanque de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA

Vino de color amarillo cálido, con reflejos dorados. En nariz, flores blancas, toronja y castañas. Astringencia dominante, cuerpo mediano y extremadamente seco.

MARIDAJE
Pescados, risottos y salsas agridulces.

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2022 VINTAGE

VARIETY: 44 % ALBILLA – 56 % ITALIA
ALCOHOL: 11 % vol.
NUMBER OF BOTTLES: 2161.

VINIFICATION

Without intervention. Pellicular maceration for 33 days. Co-fermentation of the Albilla and Italia grape varieties with native yeasts. No added chemicals or enological inputs. Not filtered. Aged in stainless steel tank.

TASTING NOTES

Its appearance is warm yellow and slightly golden.  The nose has notes of white flowers, grapefruit and chestnuts. On the palate, extremply dry with dominant astringency and medium body.

PAIRING
Fish, risottos, and sweet and sour sauces.